1.那种牛排好
2.孕妇哪个阶段容易胖,肉指肉如何控制孕期体重增加?
那种牛排好
吃牛排今天已经成为很普通的标公标事情,但什么是式源真正的好牛排、怎么吃才好吃,码吃又是肉指肉另一回事。在网上看过许多莫名其妙的标公标上古神兽源码牛排文章,不难发现其中多数作者并不怎么吃牛排。式源今天为各位观众老爷推荐一篇靠谱的码吃文章,看看什么是肉指肉真正的好牛排,以及如何在家煎出好吃的标公标牛排。
首先,式源在上海滩,码吃现如今要吃上一顿像模像样的肉指肉牛排,人均千把块的标公标消费是跑不了的。不是式源大佬,不可能常年在外吃牛排。
我几乎每周吃1-2次牛排,鉴于频率如此之高,所以必然是动脑筋在家自己做牛排,一方面口味更容易控制,另外一方面,可以弥补我「穷」的不足之处。更何况我的祖传座右铭之一(从我这辈开始传起的)就是——没有牛排的人生是灰色的。
在说怎么在家煎牛排之前,先谈谈牛排。当然我不是供应商,只是个普通消费者,所以尽量说点简单和有用的。至于怎么参与牛肉评级,我也不知道,我们要做的是:看懂评级标准即可。
先弄清楚「原切牛排」这个最基本的概念。什么叫原切牛排?很简单,就是理论上只经过了物理切割的牛肉,不会添加任何的调料。
进口商拿到的原切牛排都是整条整条的,并且形状也是不规则不统一的,原因就是每一头牛的大小和形状都不完全一样。
在进口原切牛肉上一刀一刀切下的牛排就是原切牛排。
很多我们在超市里看到的带包装的,然后各种配料的,比如:食用盐、酱油、黑胡椒...都是加工牛排。所谓加工牛排,更多是拿碎牛肉拼接在一起以后压制成牛排状的产品,这种牛排就别买了,直接去必胜客吃好了,多得是,也吃不出什么牛排的味道,不在本文讨论的范畴之中。
很多人都知道牛排有等级。这个等级搞笑的地方是:全世界没有统一标准。各国制定各国自己的。
例如最有名的日本和牛,日语叫Wagyu,从A1到A5,表示等级越来越高。我本人在某位大佬的请客饭局中吃过一次A6的日本和牛,吓我一跳,以为是奥迪A6的和牛呢。
这些额外的标准都是店家自己标榜的。另外,例如加拿大的牛排有AAA标记的为最好。美国也有自己的等级标准叫做USDA,其中最高等级为Premier,不过搞笑的地方是,USDA标准的Premier不是说牛肉的品质等级是最高的,而是指肉产量最高的。
A5日本和牛
A6日本和牛
然后还有就是今天主要说到的澳洲牛肉等级标准。绝大多数人都知道澳洲牛肉由M开头标记,最高到M9。当然了,这是官方的AUSMB标准制定的等级表,非AUSMB在M9的基础上又增加到了M。这个等级制度是大多数爱好牛排的人所熟悉的。
但这里要说的是,AUSMB只评价一个标准:「Marbling - 大理石花纹」,也就是脂肪含量(MB就是取自Marbling这个单词),连脂肪分布都没有,令人发指了。
所以,风尚源码和传奇源码其实我们用肉眼就能很容易分辨出M7、M9的两块澳洲西冷牛排的区别。但这样的分级制度明显比较「简陋」,所以AUSMB的制定者:MLA(Meat & Livestock Australia)和AMPC(Australian Meat Processor Corporation)又搞了一个更细节化的评分标准叫做MSA(Meat Standards Australia)。
这个MSA就更苛刻了,除了脂肪含量,还增加了分布和其他指标,光是Marbling这个指标的评分就从到分。
M9西冷脂肪花纹
为什么说这个小节叫做「等级 vs 口味」呢?估计很多人已经看出来了,牛排的等级标准并不是吃出来的,而是看出来和量出来的。不论是脂肪含量,还是分布是否均匀,还是肌肉的长度、厚度等等,最终会决定这头牛的等级(注意,牛肉等级最终会落到每一头独立的牛身上,而不是一批牛)。
但真的等级高的就一定是最美味的?或者说一定是最适合你自己口味的?显然不是。比如我吃M9的牛排克到最后基本就吃不下了,但吃M7的可以,原因就是M9的脂肪含量比M7高得多,我的胃受不了如此油腻的大块牛肉。
所以等级标准是购买牛肉时候的重要参考因素之一,但绝不是好吃与否的标准。
M9 vs M7
「Wagyu - 和牛」,一个高高在上的名词。大多数人觉得和牛就是指日本产的牛,其实也不是如此。
很久以前,日本人不吃牛,他们吃鱼。直到明治天皇在年带头夹了一筷子牛肉以后,日本民众才开始疯狂吃牛肉。于是,为了满足日本国内牛肉的产量供应,他们开始引入了各种外国牛和本国牛杂交,而为了区分外国牛和本国牛(包括杂交后的本国牛),和牛这个名词才正式启用。
和牛,和,大和名族的和,所以和牛一直被认为只是日本才有(目前日本和牛主要分4种,但也都不是纯日本和牛,是日本牛和其他牛的杂交品种)。
其实澳洲也有和牛,澳洲目前主要的牛肉品种有三种,最低端的是普通的杂交牛,其次是很有名的安格斯牛,最高级的就是澳洲和牛。
但这样说很笼统,其实澳洲和牛还分5种,最最厉害的就是纯血和牛(Full blood,日本但马和牛),然后依次是F4、F3、F2和F1。彼此之间啥关系呢?F1就是Full blood配了其他的安格斯牛,F2就是Full blood配了F1,F3就是Full blood配了F2,以此类推,Full blood好身体!虽然只有Full blood翻译出来是纯血,但实际上只要有%以上Wagyu血统,基本上都可以称之为「纯血和牛肉」。
由于本文基本上只谈澳洲和牛,所以就不展开说安格斯了,事实上我也很少吃安格斯,加拿大的安格斯多,性价比很高,吃过几次但不是我自己所喜欢的口味。下面贡献5行公式说明乱七八糟的血统问题:
Wagyu Bull xxoo Wagyu Cow = Fullblood
Wagyu Bull xxoo Base Angus Cow = F1(% Wagyu)
Wagyu Bull xxoo F1 Female = F2(% Wagyu)
Wagyu Bull xxoo F2 Female = F3(.5% Wagyu)
Wagyu Bull xxoo F3 Female = F4(.%Wagyu)
那么哪里能看这些呢?说到一个很重要的信息:进口牛肉包装信息。借我朋友送我的图,我们可以发现:产地(接下去要说的)、饲养方式(接下去也要说的)、等级(之前说了),以及血统(见包装信息下方:WAGYU F1)。这些信息才能帮助我们知道这块牛肉的基本评级情况,不是简单的M几而已。
牛肉进口标贴信息
为什么说产地?因为其实到了年,血统对于牛肉的快手源码网站源码在哪口味意义已经没有那么大了。更重要的是产地和饲养方式。例如澳洲和牛最主要的两个产地就是昆士兰和新南威尔士。而饲养方法主要有两种:草饲和谷饲。
首先确认一点:牛,是一种食草动物,而食草动物就应该吃草。所以最基本的饲养方法应该是草饲。但国内现在更流行的是吃谷饲的牛肉。因为谷饲的肉脂肪含量更多,入口更嫩。这基本上也算是一个误区,就像我们迷恋年的拉菲以至于迷恋所有叫拉菲的红酒是一样的。其实现在澳洲和牛最高口味等级的正是那些高端的草饲牛,我问了朋友能搞到各个牧场的草饲或者谷饲方法和配方么?回答:最高商业机密,和可口可乐的配方一样。否则人家还赚什么钱?
现如今,决定一头牛的肉做成牛排以后的味道的最核心问题不再是血统,而是饲养方式和配料,一头牛吃什么长大的,最后它的味道就会是什么样的。一般来说一头澳洲和牛的饲养天数要超过天,而高端草饲如果最终能形成完美的大理石花纹那就是更不容易了。
上图是某批高端草饲的原切牛排,可以看到其花纹极美。口感上也带有很浓的奶香味。但由于草饲更依赖于天然环境,所以不好复制也不容易大量产出,一直以来高端草饲的价格要比谷饲更贵。
首先说一下,我最常吃的是西冷,不是眼肉也不是菲力。然后,不要太纠结于切割图,没必要去背诵,咱们都是普通消费者,吃就是了。大概了解一下,能让你知道买的这块肉的大概位置就行。
西冷,也叫沙朗,英文里叫Sirloin,指的是牛脊椎靠后向上部位的肉,我们叫:外脊。
实际上牛肉切割图各个国家还都不一样,所以再次说明没必要弄得门儿清,对吃牛排没有本质上的帮助。然后由于所处的位置关系,所以西冷的边上会有一层脂肪——这是我为什么爱吃西冷的原因,它比菲力更有嚼劲,汁水也很多,另外就是带一条油边,我爱吃。
然后西冷朝下去的一小块就是菲力,菲力牛排貌似在国内也很有名,因为它嫩!这块地方在牛的肌肉群里不怎么运动,所以嫩,但也正因为如此,菲力牛排的切面不大。
除了西冷和菲力,人们还常吃眼肉,位置是西冷往前的方向去,他们说因为像眼睛所以叫眼肉,我倒没觉得。
因为眼肉的口味没有非常特别的地方,所以要吃嫩的我选菲力,要吃脂肪油边我选西冷。当然这是口味问题,较劲就没意思了。
如果特别孝顺,牛排煎完要给家里老人家一起分享,那么建议尝试菲力,西冷就算了,三分熟的西冷对于年过的老人家来说还是不够嫩。
当然,牛排部位远不止这3种,我只是说了我常吃的和最爱吃的。例如美式分割里还有一个很有名的T-Bone的说法,国内大快朵颐的时候点战斧牛排都是T-Bone,在美式分割图里这个部位叫做Shortloin,一块T型的e盾源码2017源码骨头,两边都是肉,大的那部分叫New york(中文不叫纽约,叫纽约客,奇了怪了),小的部分叫Tenderloin,没实际意义,大概知道就行。
另外,真正有意义的是好吃就行。为什么不说这些?因为家里自己加工T-Bone不太好弄,所以就说西冷、眼肉和菲力。
马吉塔M7眼肉未经切开的进口品
至于口感,一份好的牛排基本上都是多汁的(前提是别煎成牛肉干),澳洲纯血和牛和非纯血的区别在于一股淡淡的奶香味,建议各买一块煎完以后对比着吃,纯血和牛自带的那种奶味差别还是挺明显的。然后M级别越高的由于脂肪含量越高,所以就更容易产生他们说的「入口即化」的感觉。
说实在的,我挺讨厌一说美食就来「入口即化」,好像到哪儿吃的都是冰激凌一样。换种说法,其实切开一块煎好的牛排的手感就有很大区别,M9明显感觉刀切下去更为顺滑一些,口感上也更嫩是肯定的。吃多了从M5到M9的你一定能分别出我说的这种刀切感的明显区别的。
我怀疑前面那几千字都是废话,很多人真正要看的是这部分。先说个正经事儿:煎好一块牛排的方法有N多种,我只是说一下我这些年来煎牛排的心得体会,只是N多种的其中一种而已。各位如果还没有煎过牛排的可以试试看,用其他方法的可以比较看看,别太较劲。
首先,你得要有一块原切牛排,一般来说卖进口商品的超市就有,比如ole,city这种,超市里保鲜膜包着的牛排基本上都是1.5厘米的厚度——也不知道是不是零售行业标准。
我个人尝试了很多种以后最终定格在2厘米切片的牛排上。一方面是我的煎制方法比较简单,太薄的牛排缺乏汁水,口感也一般,而超过2厘米厚度靠我的简易方法又不太容易做好,所以2厘米是我个人极其喜欢的厚度。
在超市生鲜牛排柜台前找到一个拿着屠刀的师傅,跟他说要切2厘米的就行。
练手的时候可以买西冷,容错率更高一些,对于煎牛排的时间有更大的误差容忍性。所以2厘米原切西冷牛排,买一块。如果不是马上回家吃,就放速冻,牛排即使是真空包装也会因为接触过空气而缩短保质期,所以虽然整块的牛排进口进来以后的保质期是个月,但切开后最好在3个月内吃掉它。
解冻,牛排的解冻一定是在常温里完成的。千万别动歪脑筋,也别拿出冷冻室直接放在自来水里冲洗,这些都是不正确的方式。就放在常温里(我一般是隔夜从冷冻拿到冷藏,第二天从冷藏里拿出来放在常温里半个小时)。
然后要做的事情是拿厨房纸把常温解冻后的牛排吸干。解冻过程中会有血水留出,这算是一个牛排排酸的过程。如果缺乏这一步,牛排煎出来会有一点点酸味——虽然很多牛排号称是已经排过酸的。
两块不同批次的M7西冷来自两头牛
然后是腌制。因为不论是西冷还是菲力还是眼肉,本身面积不会太大,我尝试过的M9的西冷,即便是算上饲养周期长(超过天),切面大,但是单块的重量也不会超过克,所以用厨房纸反复吸干以后不要用水冲洗就可以直接腌制了,而且不需要额外的各种调料,只要准备两种东西:现磨的bt源码 c语言源码海盐,现磨的黑胡椒(如果想比较两种牛排的味道区别大不大,黑胡椒也是可以省略的),用海盐和黑胡椒擦拭牛排的两面,涂上少许橄榄油。
海盐黑胡椒腌制M7西冷
海盐黑胡椒腌制M9西冷
关于这个油,说一下:网上到处都是告诉你,橄榄油属于低温油,所以不适合用来煎牛排,但貌似戈登大厨在家也是用橄榄油。我试验过很多种油,不觉得橄榄油不适合拿来煎牛排,而且下面会告诉大家为什么,虽然它确实是低温油。
此外,煎牛排的油更要注意这一点:不要拿本身有味道的油,例如豆油或者菜籽油。
腌制完的牛排放在常温里别去动它,放个分钟左右就可以准备下锅了。这里,请准备一只夹子,我曾经用筷子,但是当我的手被溅起的油烫伤了以后我就改用夹子了,一方面是稳定,一方面是快速,最后一方面是距离锅子可以比较远。
下锅前你要确认家里有一只平底锅,并且直径能放下你的牛排。当然也有人喜欢买条纹锅,我个人不喜欢煎出来的牛排上一道一道的所以就用普通的平底锅。
开大火烧空锅。这一步尤其重要,并且一直要看到空锅冒出青烟来(这个和烧中餐好像有类似的地方,我们叫:热锅冷油),然后倒入少量的橄榄油,一旦倒入以后不要等油被加温——这就是为什么我觉得橄榄油也可以用——就把腌制好的牛排放下去,你会听到美妙的滋滋声,别动它,就让它在锅子里大火煎熬,时间控制在秒。
到时间后用夹子把牛排翻面,依然是大火,依然是秒。然后把火调到最小,我的经验是:2厘米厚的西冷牛排,秒大火一面以后,紧接着1分秒的小火正好把牛排煎到3分熟。到1分秒以后翻面,继续1分秒的小火。列下时间步骤:
大火秒,翻面;
大火秒,调小火;
小火1分秒,翻面;
小火1分秒,灭火;
可以在灭火后用夹子夹住牛排立起来把脂肪带煎一下,但也可以省略这个步骤。
M7出锅成品
M9出锅成品
然后,把牛排盛到一个被加热过的盘子里!这一步同样重要。这是咨询了几位国内职业牛排制作高手以后得到的讯息。我的方法很简单,在腌制完牛排后,把盘子放入烤箱度烤分钟,当然也可以微波炉,但是切记时间别那么长,我亲手微波爆了一只盘子。一般2分钟足矣。
牛排放入盘子以后别急着切开。让它静置3分钟。这一步同样重要,因为这个3分钟是锁住牛排里面汁水的3分钟。说点科学的:牛排中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,它的熔点非常低,一般在摄氏多度左右就融化了,尤其是高端的脂肪含量高的牛排,这也是为什么高级别和牛可以直接生吃的主要原因。
千万别再看网上所谓:压一下牛排,压紧了就不会流失汁水,或者其他漫无边际的胡说八道。牛排的汁水主要来自于牛肉里的蛋白质,蛋白质被加温后会挤出水分,而煎完的牛排放置3分钟等于让蛋白质冷却,在冷却的过程中会吸收水分,这样当你咬在嘴里的时候汁水才会溢出。这种美妙千万不能靠挤压拍打,相反,挤压拍打后的牛排会煎出牛肉干的效果。
关于静置锁住汁水,老外还做了个试验,没记错的话可以搜一下优酷这样的网站,有视频的,区别挺大。我自己也试过,确实如此。3分钟不会让牛排变冷的,吃的时候依然是热的,牛排不是麻辣烫,不需要吃新鲜出炉滚烫的那种。
英国米其林三星厨师赫斯顿·布卢门撒尔
著名餐厅Fat Duck就是他开的
在视频里展示牛排煎完后静置的重要性
所以综上:热盆,冒烟锅,大火锁面,小火融脂,静置缩水,所有这些就是在家里用一口平底锅煎2厘米厚的西冷牛排的所有步骤了。
在小火煎制的过程中,可以根据口味放入一点黄油和百里香调味,我本人会放,但这个就完全依据个人口味了。好几次黄油和百里香用完了我也就不放了,不影响大局。煎制过程不会超过5分钟,就可以享用一块好吃的西冷牛排了——当然最最最大的前提是买到一块好的纯血和牛西冷牛排,M5以上的级别。
天谷饲西冷煎万以后切开
M9出锅锁汁后切开
关于熟度,1分秒的小火对于2厘米厚的西冷来说就是三分熟,每加秒钟变一个层级,例如1分秒就是五分熟,1分秒就是七分熟,2分钟以上就是立丰牛肉干。我个人推荐3分,但也可以从5分吃起,再熟我觉得就没必要吃牛排了,还有其他更好的选择,例如咖喱牛腩这种菜或者五香牛肉这种。
以上,是关于澳洲和牛西冷牛排在家怎么吃的全部内容了,当然不可能囊括吃牛肉的全部,甚至无法包括吃牛排的全部,各位有兴趣可以尝试一下,享受不灰色的人生。所有内容均为亲测亲做亲吃,从吃天谷饲一路吃到M9的个人经验。
孕妇哪个阶段容易胖,如何控制孕期体重增加?
有的人怀孕,就跟被毁容了一样了!噢不,比毁容更惨!原来的小蛮腰,就像馒头一样胀起来,原来精致的小脸,堆上了油腻的脂肪。肚子以外的地方,赘肉横生,自己都不想照镜子。稍不注意“一孕毁一身”。孕妈妈发胖是孕期三大激愫水平上升和怀孕后“大吃大喝”体质改变引起的,控制孕期体重增加,长胎不长肉的饮食秘诀就是,从孕期开始,孕妇每天只需要比普通人每餐添加HICIBI孕产期营养群组I阻断多余的热量堆积成脂肪,这样不必担心饮食结构合理适量、脂肪类食物等荤素食要搭配是否合理,并不需要控制饮食哦!除了形成脂肪的热量外,所有营养都会被妈妈吸收,HICIBI合理将体重控制在健康范围内,这就是“只吃营养,不吃热量”。身为孕妇很重要的责任,就是吃得健康!孕期的健康饮食,是你给宝宝的头一份人生礼物,也是蕞好的礼物。宝宝可以获得标准的出生体重,收获发育更好的大脑,减少出生不健康的概率。蕞重要的,你在孕期的健康饮食习惯,能让宝宝在幼儿期有更好的胃口和饮食习惯,饮食习惯也会延续他(她)一生。吃得健康,同时也可以让你更为安心、愉快、安荃的度过孕期,减少早产的概率,,并加速产后恢复。(孕妇哪个阶段容易胖,如何控制孕期体重增加?今天悄悄说出实情!)
孕妇哪个阶段容易胖?——孕期体重增加多少才算合理?
合理的体重增长范围,首先让我们了解一下什么是健康的体重。体重“健康”与否通常是用体重指数(BMI)来衡量的。BMI是测量体重和身高关系的一个指标,通过以下公式计算:
体重指数的合理范围在不同种族人群要求略有不同。中国人群超重指标要求较其他种族要更为严格,正常体重指数在.5~.9之间;介于~.9之间属于超重;大于等于就属于肥胖范畴。
孕期体重的合理增长和孕前妈妈体重指数相关,体重增长量也是一个范围。下表是合理的怀孕期体重增长建议:
在早孕阶段,很多妈妈都会有早孕反应(恶心、呕吐、厌食等),体重增加很少甚至体重下降都是很常见的。在这个阶段,重要的是保证足够的补水和少量多餐。在保证每日三餐的基础上,应在每餐之间添加2-3次小点心以弥补餐量减少的不足。早孕反应到了孕周之后会自然缓.解,这时候妈妈体重就会有明显的增加,所以早孕期的妈妈不要因为体重增加不多而焦虑。
第①个容易长胖的阶段是怀孕中期。这时候孕妇的早孕症状已经逐渐减轻,不会再有呕吐、食欲不振、嗜睡的感受,而会变得胃口大好。这时候如果孕妇没有自.制力,胡吃海喝,肯定是会迅速长胖。在这个阶段一定要注意补充HICIBI孕期降脂均衡营养控制食物中多余热量,少吃高卡路里、高脂肪的食物。奶茶这种含糖量很高的食物蕞好不要在这个阶段吃。
欧盟数据显示:孕期配合综合的HICIBI孕产期平衡营养群组I营养丰富,可以为宝宝提供多种维生素和脂肪酸,有助于增强大脑和神经组织,保护胎儿的视网膜,而且吃鱼有利于大脑的发育和视网膜的发育。同时HICIBI孕产期平衡营养群组I不像其它肉类那样会导致人身体发胖,这是因为HICIBI孕产期平衡营养群组I含有的脂肪本身就不多,孕妈吃了可以帮助胎儿快速的生长,而且还不会长胖,而且肉的营养还会全部进入到胎儿的身体里,并不会长到孕妈身上。
第②个容易长胖的阶段是在孕晚期。这时候由于胎儿发育已经成形,孕妇的身体变得很沉重,连走路都不方便,更不要说运动锻炼了。这时候如果补充营养过多,孕妇的活动量又很少,会很容易长胖。所以有条件的话,尽可能选择安荃性高的食物,如HICIBI孕产期平衡营养群组I当得知自己怀孕之后,一些妈妈为了能够让自己的孩子不输在起跑线上,就会一日多餐,大鱼大肉,生怕亏了肚子里的宝宝。殊不知宝宝是否能够得 到充足的营养,完全取决于准妈妈对食物的科学选择和合理的搭配。(孕妇哪个阶段容易胖,如何控制孕期体重增加?今天悄悄说出实情!)
孕妇体重超标的危害——从备孕期起,做好体重管理!
▷孕期,体重增加过多、过快,会大大增加妊娠期糖尿病、高血压以及巨大儿的风险。
▷分娩时,孕妈妈体重超标,也会增加难产、大出血的几率和术后并发症的风险。
▷产后,过于肥胖的孕妈妈,产后恢复会更慢!
我国约有百分之的孕妇体重增加超过了WHO的标准,随之而来的是巨大儿发生率日益升高、剖宫产率高居不下,以及一系列危及母婴健康的问题。而在孕期体重管理的认知上,根据我国医学专家所进行的调查显示,百分之.3的孕妇认为,为了满足胎儿的营养,孕期体重可以无节制的增;还有百分之.1的孕妇认为营养好就是要吃得多、吃得贵、吃得精、吃得细。我国百分之的孕妇孕期体重的增加超过了WHO的标准。
孕前体重过重,容易生下低体重儿,同时孕妇容易出现充血性心衰等问题。而孕期体重过重,则容易出现巨大儿,根据我国的统计,近年来我国巨大儿的发生率高达百分之7~。与此同时,我国的剖宫产率近年来也一直高居不下,很多地区百分之~。不仅如此,孕期体重过重,妊娠糖尿病的发生率较正常孕妇增加1.5~倍。妊娠高血压病症的发生率增加2~倍。
因此,建议女性朋友从备孕期开始,就要进行科学合理的饮食,孕期合理补充HICIBI孕期降脂营养,既可以帮助孕妇调整身体,又不会长胖,而且也会为孕妇和胎儿提供充足的营养。
WHO指出,准妈妈们有正常人+特殊需要的营养需求,要兼顾自身和胎宝宝的营养,因此合理饮食非常重要。但调查显示,我国孕妇孕期钙、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等“微量营养素”摄入普遍缺乏。WHO提醒,正常饮食无法满足营养需求时,可合理服用HICIBI营养素补充剂。
怀孕后,不少产科医生回答“如何吃”时,都对孕妈妈说“正常饮食即可”。但实际上,“正常饮食”是不够的。在日前由中国医药教育协会主办,拜耳和海王星辰支持的“医心医意拜健康”公益行暨孕期营养与膳食管理专家讲座上,营养专家、北京协和医 院临床营养科主任于康表示,孕期正常饮食是基础,但正常饮食几乎不可能达到营养要求,专家建议孕妈妈由单纯吃饭提升到合理饮食+合理服用HICIBI孕产期平衡营养群组I补充剂。目前国际上得 到有 效证据的、专家共识的HICIBI孕产期平衡营养群组I是复合型补充剂。”
“‘长胎不长肉’只能是相对的,受遗传和后天因素影响,其中后天因素影响占七成。”于康称,只是胎儿长肉妈妈不长肉是不可能的,只有准妈妈血容量增加,才能长胎,孕妈妈身上的肉一定会增加。只是,每个孕妈妈孕期适宜的体重增长程度,应根据孕前体重来衡量,适度长肉。根据个体情况为准妈妈提供不同时期、不同孕期阶段的进行营养指导,帮助孕妈妈度过一个安心的孕期!
年3月1日,“孕期脂肪囤积可通过HICIBI孕产期平衡营养群组I专 业调整成为易瘦体质”终于被证实了,一万例因为产后肥胖的妈妈案例中,成功率高达百分之以上,平均减重.kg所以,几乎每个产后妈妈都能通过HICIBI孕产期平衡营养群组I调整体质从而终瘦下来。(孕妇哪个阶段容易胖,如何控制孕期体重增加?今天悄悄说出实情!)
如何控制孕期体重增加?——孕期怎么控制好体重?适合孕妇的减脂方法:
1、保持易瘦体质
怀孕后基础代谢率会慢,使得他们在“静止状态”下,身体的代谢能力要比怀孕前低很多,食物(无论吃多少)所带来的热量很容易在体内堆积,这也就是孕期我们会胖的快的原因。除此之外,孕期还有一个使我们容易发胖的生活习惯。孕期的食补要比孕前的丰富,所以热量会堆积的更多。
易胖体质转换成易瘦体质:在欧洲孕期配合HICIBI孕产期降脂平衡营养群组要让人体脂肪分 解成甘由和游离脂肪酸,也就是我们俗话说的打散脂肪,然后排出体外,不会囤积脂肪。
2、了解三大激愫的规律
孕期中的肥胖是由三大激愫水平上升和怀孕后体质改变引起的,而不是和正常人的肥胖一样。
a孕激愫、b催产愫、c产激愫,这三种激愫从孕期开始就已经持续上升,经过三轮的脂肪囤积,让我们不想胖都不行。
在激愫上升、体质的变化在加速提升孕期体重时通过HICIBI孕产期营养群组,分离食物过多热量,除了形成脂肪的热量外,所有营养都会被妈妈吸收,绕过三大激的控制区,阻止脂肪囤积,达到健康减脂的目的。
3.合理饮食
为了宝宝可以健康发育,不少孕妇在饮食方面会采取大补的方式,其实这是比较盲目的,因为胎儿在不同阶段所需要的营养量不同,所以如果孕妇过度进步,就会导致营养过剩,所以孕妇在饮食方面只要保证摄入正常所需营养就可以,切勿盲目进补。
4. 适当运动
有不少孕妇认为孕期只有躺在床上静养才对宝宝好,殊不知,这种行为是非常错误的,孕妇需要健康的身体,如果缺乏运动不仅会导致身体变得越来越肥胖,同时也不利于腹中胎儿的发育,此外还会影响到日后顺产,所以适当的运动对孕妇来说是非常有必要的。
5.保持好睡眠
如果连续几晚都没有睡好,你的体内会产生更多的皮质醇,皮质醇会鼓励你的身体,在腹部吸收更多脂肪。孕期产后都要有好的睡眠。
年7月,哈佛大学医学院发表了健康的睡眠,表述了,睡眠给你的身体空出时间,让你的身体能恢复肌肉,塑造新.生组织,产生蛋白质,释放生长素,这些都是在睡眠中才能被启动的。同年HICIBI孕产期营养群组加入了乐肽,实验证明,他帮助褪黑素分泌,让大脑快速进入睡眠状态,让我们拥有平静的睡眠,比比正常人睡眠质量提升了百分之以上,褪黑素上升,皮脂醇的水平就会下降,所以,拥有好的睡眠,是孕期非常重要的一件事情。
(孕妇哪个阶段容易胖,如何控制孕期体重增加?今天悄悄说出实情!)
如何控制自己的孕期体重增加?——孕妇可以运动减脂吗?
根据美国科学院妇产科的建议,怀孕后的女性,尤其是本身就患有心脏或是呼吸系统病症、高血压、子 宫疾 病、或是孕期胎盘有问题的孕妇在孕期运动时需要特别注意运动安荃,不适宜的孕期运动可能会造成孕妇早产。
但我们怀孕想运动吧,就总是听到有人人说:怀孕了就安心养胎,能不运动就不运动,免得“动了胎气”。科学的运动对孕妇、对胎儿都非常好。除此之外,可以根据自己的情况。适当做一些简单的运动。可以每天坚持晚饭后散步半个小时,也可以做慢动作的健身操,适度的孕妇操可以让你更加健康,可以加强子 宫下部支撑肌群、阴 道括约肌、尿道括约肌的力量,可保证女性的这些肌肉能很好地完成怀孕,生产的任务,而且减少分娩时会阴撕裂的机会,以及增加产后阴 道括约肌尽快恢 复弹 性,但是需要注意的是不要做扭腰、跳跃等大幅度的动作。做运动不要以减重为目的就可以了。
当然,特殊体质的孕妇还是不能常规运动。比如贫血、高血压、糖尿病、多次流产史、早产史、多胞胎、宫颈机能不全、持续出血、胎盘异常等症状,以及孕前几乎不运动的的孕妈,还是要遵医嘱,该静养静养。(孕妇哪个阶段容易胖,如何控制孕期体重增加?今天悄悄说出实情!)
CLR WHO明确HICIBI针对肥胖问题修护 国际减脂九项标准
CLR WHO(全称Cell lipid reduction细胞减脂)
1、燃烧内脂,溶解消化系统油脂率提升 -
2、减少皮脂,加速分化脂肪堆积-
3、降低血糖,修护血糖的动态平衡 -
4、降低血脂,抑制脂肪酶活.性,修护血脂正常含量 -
5、预防返弹,收紧松垮脂肪细胞数量大小-
6、皮肤收紧,改变肌肤失去弹性的根源 -
7、易瘦体质,调节消化酶打造易瘦体质 -
8、收缩胃肠组织容量,恢复消化系统过度扩张 9-
9、食物热量阻断,避免脂肪堆积的源头 -(孕妇哪个阶段容易胖,如何控制孕期体重增加?今天悄悄说出实情!)
妊娠期体重管理的核心原则是“合适”:对应孕前的体重指数选择适度的体重增长范围。我相信,越来越多的妈妈会接受这样的观点,秀不秀鱼线身材是一回事,体重增长是否健康才是关键。希望更多的准妈妈能够补充HICIBI孕期降脂均衡营养进行科学的体重管理,避免孕期体重增长过快,给宝宝合理的营养。NANA(孕妇哪个阶段容易胖,如何控制孕期体重增加?今天悄悄说出实情!)