此刻你最想吃什麼？薯片、研究牛扒、發現蛋糕、個人朱古力？大家知道嗎？其實人的選擇洩露情緒與食物有着唇齒相依的關係。俗諺「人如其食」（You are what you eat），其心情心理學家進一步研究發現，研究动态源码跟静态源码的区别一個人選擇的發現食物能洩露其心情。

《泰晤士報》報道，個人美國伊利諾州心理醫生鮑萼（Janet Bucio）研究食物癮多年，選擇洩露發現人的其心情情緒與食物的確有着非常緊密的聯繫。鮑萼曾對五百人進行一項「情緒與食物關係」的研究研究，研究顯示，發現你當下最想吃什麼正能反映你當下的個人心理狀態，更會藉着食物改變個人想要擺脫的選擇洩露心情。

蔬果有助提升正能量

鮑萼表示：「食物中的成分可改變血液中某些神經遞質的濃度水平，神經遞質來往於神經細胞之間，傳遞各種各樣的情緒信息：快樂、輕鬆、焦慮、憂鬱等。验证源码」

在研究中，鮑萼還發現，當人處於危機之中，或感到有挫敗感的時候，會偏好吃甜軟的食物，例如雪糕、啫喱、到源码糯米糍等，以尋求他們在小時候從這類食物中得到的慰藉。

工作壓力大時會突然很想吃鹹脆的薯片，這是因為腎上腺發出想吃鹹食的信號。

心裏感到孤獨時，會突然想吃一碗熱騰騰的飯或麵，因為碳水化合物能令血清素增加。源码金在夜靜無人的晚上，一碗熱騰騰的麵，亦能令人感覺特別溫暖。

當下想發脾氣，但又要將情緒抑制住的時候，會突然很想吃有咬口，嚼勁十足的肉類，例如牛扒和豬扒。

當下感覺不快樂時，會特別想吃朱古力，因為朱古力當中的色氨酸有助刺激大腦製造俗稱「快樂荷爾蒙」的血清素，讓人獲得片刻快樂的感覺。

當下在性方面得不到滿足時，則會突然很想吃高碳水化合物的食物，例如餅乾和麵包，這類食物會令人很快產生飽足感，當刻的飽滿感覺能使慾求不滿的人帶來一剎那的滿足感。

事實上，改變飲食，就可以改善心理狀況和心情起伏。根據世界衞生組織表示，全球有超過300萬的人患有憂鬱症，透過研究發現飲食與情緒之間存在明顯的聯繫。意大利錫耶納大學（University of Siena）2017年對於精神病患者進行的研究顯示，約有94%的患者維生素D低於正常人的標準水平，換言之，多補充維生素D確實可以抑制負面情緒。英國的曼徹斯特大學則比較了46000多人的研究數據，發覺只要從生活做些簡單的改變：在每一餐中多攝取富含纖維的食物，同時減少快餐和精製糖的攝取，以避免垃圾食物對心理產生的負面影響。

（來源：大公報）

責任編輯： 宋得書