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佛跳墙 配料： 海参 4只、鸽子蛋 个、源码源码鸭胗 3个、网狐网狐鸭腿 1个、源码源码猪肚 1/4个、网狐网狐猪蹄 3块、源码源码网页展示源码冬笋 1个、网狐网狐香菇 8个、源码源码花胶 2块、网狐网狐猪脚筋 4条、源码源码鲍鱼 只、网狐网狐海虾 只、源码源码文蛤 个、网狐网狐好客系统源码香螺 6只、源码源码带子 1把、网狐网狐土鸡 1只、八角 1个、桂皮 1片、冰糖 克、酱油 4勺、姜片 若干、花雕酒 毫升 烹饪步骤： 1.干海参提前4天开始准备，纯净水泡着放入冰箱两天，每天换2次水，第三天海参去沙嘴，直尺公式源码冲洗干净，放入纯净水冷水下锅，大火煮开后转小火煮分钟 然后焖到水凉了 换干净的纯净水放入冰箱冷藏室泡两天 每天换水两次。要使用无油的干净容器泡发，要不然海参会融化。 2.提前2天准备，纯净水泡花胶放入冰箱冷藏室一天，换两次水，小时后放入冷水锅内开大火煮开 煮开后直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天。（网上有些写着花胶煮开后要焖到水凉，我曾经试过，汇率支付源码可是感觉流失了很多胶原蛋白。）煮佛跳墙的当天早晨土鸡下锅加姜片熬一大锅土鸡汤备用。 3.冬笋切片（量看自己喜好，我只铺了锅底）；姜切片；土鸡汤中的母鸡捞出切1/4（我用的是鸡腿）；煮鸽子蛋，剥壳备用；泡香菇，香菇去根备用；泡干贝；杀鲍鱼，洗净备用。 4.虾、文蛤汆水备用；猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋汆水备用；响螺下锅煮开，兔子指标源码挖出肉，切片备用。 5.热锅热油下鸭腿，煎至两面金黄后捞出备用，鸭油留锅下姜片爆炒出香味后下猪肚、猪蹄、鸭胗、猪脚筋，炒熟，加入刚刚煎好的鸭腿翻炒，加入4勺酱油、八角、桂皮、冰糖翻炒，加入鸡汤，大火煮开后转小火焖煮半小时，捞出，汤汁留ml。第一层姜片、第二层笋片、第三层香菇，第四层鸡腿、第五层虾、第六层文蛤肉。 6.接下来是猪蹄、猪肚、猪脚筋、鸭胗、鸭腿肉。 7.接下来鸽子蛋、花胶、螺肉、鲍鱼、海参，加入ml的花雕酒、ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。 8.锡纸封罐，加盖；隔水炖4小时，海参都化了， 所以如果要吃成条的海参可以在快起锅的时候再加入。可是我觉得这样烂烂的更好 营养都在汤里了。如果喝不完可以放冰箱，第二天加点面线来个佛跳墙面线汤。 烹饪小贴士： 1、干海参需要提前4天开始准备，纯净水泡着放入冰箱两天，每天换2次水，第三天去除，去除沙嘴清洗干净，冷水下锅大火煮开后转小火煮半个小时放凉，换干净的水再放入冰箱两天，也是需要每天换水两次！注意：要使用无油的干净容器泡发，要不然海参会融化。 2、花胶需要提前2天准备，用纯净水泡放入冰箱冷藏室一天，换两次水，小时后放入冷水锅内开大火煮开，煮开后直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天即可。 3、因为佛跳墙煮的时间较长，海参比较容易融化，所以海参可以在快起锅的时候再加入。
