日本速食業龍頭摩斯漢堡也要跨足娛樂產業了嗎？

今年3月底，漢堡日本摩斯漢堡宣布了一項名為「摩斯唱片」（MOS Records）的進軍全新計畫，旨在支持目前在摩斯漢堡工作的娛樂員工隱藏業年輕人，能夠實現他們的產業出唱串流餐飲夢想。

這個計劃已在今年4月1日啟動，幫背後將持續徵選到5月底，片上安卓指纹采集源码並開放給所有目前在摩斯漢堡全職或兼職工作的日本同仁參加選秀。

日本摩斯漢堡表示，缺工只要員工尚未與特定的危機製作公司、唱片公司或出版社簽訂合約，漢堡無論性別、進軍年齡或國籍，娛樂員工隱藏業都歡迎參與這個活動，產業出唱串流餐飲且任何形式的幫背後表演都可以參加。

邀請資深音樂製作人助陣，片上全球知名音樂串流平台也聽得到

摩斯唱片企劃的選秀截至5月底結束，6月就會開始進行評選。評選完成後，稀有游戏源码優勝者將於7月起開始製作音樂等作品。

到了9月，日本摩斯漢堡則會協助優勝者展開一連串的巡迴演出，包括在摩斯漢堡內部節目The Kitchen Live進行「出道舞台」。這些作品和歌曲MV也將同步上架，並且會在摩斯漢堡官方社群媒體平台上進行宣傳。

而這項計畫對音樂作品的製作格外重視，日本摩斯找來了日本資深音樂人海老原俊之擔任製作人，他在業界已有超過30年的豐富經驗，曾為知名藝人如倉本麻衣、南方之星、松田優作等製作唱片，甚至製作出《名偵探柯南》主題曲〈轉動命運之輪〉（運命のルーレット廻して），使ZARD躍升一代傳奇日本偶像歌手，足以顯示日本摩斯漢堡對該計畫的認真程度。

而透過摩斯唱片企劃完成的作品，也預計將在Apple Music、金服源码Spotify、YouTube等超過50個平台上發行，近185個國家的聽眾都能聽到優勝者所演唱的音樂作品。

創新行銷手法？背後隱藏日本勞工短缺警訊

雖然這個計畫看似創新行銷手段，但根據日本《ORICON MUSIC》報導指出，日本摩斯此舉是為了留住旗下優秀的年輕員工。日本摩斯端出這樣的「特別企劃」，可能也與當今日本進入「大缺工時代」有關。

日本摩斯漢堡表示，當今餐飲業招聘越來越困難，因此他們希望透過社內選拔吸引日本年輕一代人才前來就業。同時，他們也致力於打造更具吸引力的工作環境。此外，透過音樂製作計劃的進行，摩斯漢堡也期望能提升整個日本餐飲業與人才的装备交易源码成長。

日本摩斯漢堡的擔憂並非毫無根據，根據日本央行公布的數據，截至去年（2023年）12月，日本餐飲業的從業人員短缺指標數字已降至負75。

日本工會首都圈青年聯盟的尾林哲矢指出，在疫情過後，外出用餐的趨勢回歸了，但相對地，餐飲業的人手卻沒有趕上步伐。這種情況可能給餐飲業的員工帶來焦慮、憂鬱，甚至其他心理健康問題，這些問題值得關注。

隨著缺工現象未獲得改善，餐飲業員工的壓力逐漸攀升，每個人必須承擔的業務量不斷增加。因此，sh的源码保留優秀人才並非易事。

然而，不僅是日本餐飲業，根據日本信用報告機構東京商工研究在2023年12月發布的報告指出，資本額超過1億日圓的企業和未達1億日圓的中小企業中，約有71.1％的企業表示人手不足。

事實上，早前就有日本專家指出，到了2040年，日本的勞動缺口可能達到1100萬人，且不只是東京都，所有道府縣都將面臨人手不足的危機。

這一危機將在基礎建設領域尤為嚴重，例如電工、下水道工人，以及港口和機場建築工等行業。日本最大信用調查機構帝國數據銀行也指出，受到缺工衝擊，2023年日本倒閉的企業數更多達260家，遠超過以往任何一年，顯示出人手不足對企業經營的嚴重影響。

不僅如此，根據日本總務省公布的勞動力調查顯示，2023年日本15歲以上的人口中，僅有230萬人沒有就業或待業中，相較於20年前的待業人口，大幅減少了297萬人。透過這些數據，顯示出日本勞動市場人口的減少。

而為了緩解缺工現象以及爭取人才留任，日本企業可說是無所不用其極。《日經中文網》報導，根據日本全國工會組織「日本勞動組合總連合會」3月15日公佈的統計結果顯示，由於勞動力短缺，企業爭相透過對人才投資來展開競爭。

2024年春季的勞資談判結果顯示，加薪率平均為5.28%，這是過去33年來的最大加薪幅度，相比去年同期上升了1.48個百分點。

此外，與摩斯漢堡同為連鎖餐飲的日本雲雀控股（Skylark Holdings）也計劃在4月份開始透過提高基本工資和定期加薪，使加薪率達到6.22%；而松屋食品控股（HD）則計劃在4月份對1800名正式員工實施加薪10.9%的計劃。

這表明許多企業對留住人才的決心非常堅定，願意透過大幅加薪來留住優秀的員工。

缺工、通膨雙重打擊，「超短時數打工」正夯，是否影響就業市場仍待觀察

然而除了缺工危機，日本的通膨問題也仍舊持續，近來更掀起了一股「空閒打工（スキマバイト）」的風潮，人們利用自己生活中的零碎時間進行短時間的打工以賺取額外收入，這股熱潮似乎也悄悄地改變了日本勞動市場。

根據調查，這種短時間打工的兼職職缺通常無需高學歷，也不需要經歷繁瑣的面試過程。工作時間非常靈活，有些甚至只需要工作一小時就可以領取薪水。除了賺取外快，許多用戶認為，這種利用空閒時間進行短時數打工的一大優點，就是可以藉此體驗各種不同的工作。

年輕世代對於空閒打工所帶來的「自由」、「彈性」和「方便」越發感興趣，這種低門檻的求職方式可能會導致更多年輕人偏向於從事此類工作，是否會因此減少對正式職缺的積極尋求，可能會是部分日本企業需要關注的面向。

雖然這樣的趨勢可能不會立即產生影響，但若經濟環境持續不穩，年輕一代對未來感到消極，因而轉向選擇更具彈性的工作方式來維持生計，這種情況仍然值得密切關注。因此，這是一個需要持續關注的議題。

日本摩斯漢堡推出「Mos Record」企劃，顯然是積極應對勞動力短缺的舉措。這個計劃不僅旨在留住年輕員工，打造更具吸引力的工作環境，還有助於提升企業內部凝聚力，更能夠增強品牌形象。

然而在這個企劃背後所隱藏的議題，包括缺工、通膨、景氣下滑等，仍需長期持續關注，才能找到更全面的解決方案。

新聞來源

• ｢人手不足｣に業界差鮮明。2024年問題間近に、人手不足倒産も過去最多の現実（Business Insider Japan）
• 〈急拡大する“スキマバイト”の闇〉「挨拶なしで名前も呼ばれない」「社員とパートの板挟み」賃金もヒエラルキーも最下層…「二度とここで働くか！」某牛丼チェーンで体験した理不尽とは（集英社）

延伸閱讀

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核稿編輯：翁世航