文：臺灣阿鹹

我們常吃木須炒麵、木須明朝木須炒飯、炒麵木須肉，木蛋蛋的哀但你知道這「木須」為何物嗎？常見的實與傷答案有「木耳」、「肉絲」與「蛋」，太監而各位又覺得哪一個食材才是木須明朝神奇波段顶底指标公式源码正解呢？沒想到這木須的由來竟跟桂花還有宮廷中的太監公公有關？

木須料理的「木須」為何物？

使用厚度跟長度恰當好處的麵條，加上木耳、炒麵肉絲、木蛋蛋的哀炒蛋，實與傷豐盛點還可能有紅蘿蔔、太監筍絲、木須明朝黃瓜或豆芽一同拌炒，炒麵炒出滿滿鑊氣的木蛋蛋的哀木須炒麵，繽紛的實與傷色澤，加上不同的太監网赚源码asp食感，使得木須炒麵不僅美味也營養均衡！依個人喜好再增添黑醋或者花椒油，滋味更是妙不可得。

材料可以簡單也能豐富的木須炒麵，說到底也有點像是什錦炒麵，但為什麼其名會有個「木須」二字呢？相傳與明朝宮廷中的「公公」們有關。

明朝時宮中太監權勢極大，短剧源码出售在與他們對談時，百姓無不懼怕會得罪這批公公，就怕是不小心踩著了忌諱。常接待這些太監的飯館，在用詞上特別留意，便將觸景傷情（？）的食材「雞蛋」，改稱為「桂花（木樨）」。tabby源码分析「木樨，桂花也，蛋花之色黃如桂花也」，就是在說明雞蛋在鍋中翻炒後的嫩黃顏色與桂花相似。

這木樨念著念著，就成了「木須」，此後，融合门户源码有使用到「雞蛋」的料理，皆改名為「木須OO」，如：肉絲炒雞蛋改為炒木須肉、雞蛋炒飯改為炒木須飯、雞蛋羹則叫木須湯。

因此故而更名的除了雞蛋，鴨蛋、或是雞肉也都是此理，例如：鴨蛋變青果、滷雞改為鹵牲口、炸雞名炸八塊⋯⋯，這些用法雖流通，但也只盛行於部分時代或地區，其中尤以「木須」成為了最通俗也最悠久的用法。

本文經愛料理生活誌授權轉載，原文刊載於此
原標題：木須炒麵的「木須」是什麼？木耳、肉絲、炒蛋選一個！

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責任編輯：羅元祺
核稿編輯：丁肇九