本站提倡有节制游戏,合理安排游戏时间,注意劳逸结合。

【短信源码指标】【android电商源码收藏】【八宝网站源码】米其林2023必比登推介完整名單:139店家入選、台南最多新進榜,26家新上榜亮點一次看

2024-11-24 23:44:10 来源:休闲 分类:休闲

米其林2023必比登推介,米其名單26家新上榜店家亮點一次看

(中央社)台灣米其林昨(23)日公布2023年的林必必比登推介,今(2023)年共139個店家入選,比登榜家榜亮其中有26個店家新上榜,推介台南包含台北3家、完整台中4家、店家點次短信源码指标台南10家、入選高雄9家。最多

台北

台灣米其林昨天發布新聞稿公布2023年的新進新上必比登推介,其中台北有3間店家新獲得肯定,米其名單包括素食餐廳季風,林必主廚以家鄉食材製作純素料理,比登榜家榜亮重新闡述客家飲食文化;還有首間西式甜點餐廳新入選,推介台南HUGH dessert dining提供設6至7道甜點的完整套餐,食材依四季變更,店家點次每道甜品皆精美如藝術品。

1Photo Credit: HUGH dessert dining
HUGH dessert dining甜點「龍眼與杏仁」。

另一家台北新入選必比登推介的android电商源码收藏店家是小酌之家,選用新鮮海釣的漁獲,台式佳餚滋味出色,鮑魚燉烏骨雞湯以中藥材慢火燉煮2小時,是必點菜色,吸引許多愛好者。

台中

1Photo Credit: 夜間部 爌肉飯【精誠店】
台中「夜間部爌肉飯」餐點照片。

台中則有4間新入選必比登推介的店家,沙卡是屹立40餘年的台灣菜餐廳,招牌燒酒雞熱湯鮮甜,雞胸肉軟嫩,蘸上店家特製的辣椒醬油與胡椒粉,別有一番風味;MINIMAL則是以西式甜點新入選的店家,店內把冰淇淋視作料理的主素材,透過7道冰品一一闡述,有多層次的堆疊變化。

還有老士官擀麵,老闆父親曾擔任士官長,八宝网站源码並於眷村習得擀麵手藝,其麵條帶嚼勁,搭配秘製麻醬與肉燥,滋味鹹香;夜間部爌肉飯的爌肉飯為店內招牌,彈嫩的五花肉呈現誘人琥珀色,搭配酸菜或辣菜脯,入口肥而不膩。

台南

1Photo Credit: 阿文米粿
台南「阿文米粿」餐點照片。

台南則有10家是新入選,也讓台南成為4座指南評選城市中,擁有最多新入選必比登推介的地方。

台灣米其林指出,其中7家以小吃入選,阿文米粿老闆挑選2年的舊在來米製作米漿,加入3種不同比例的地瓜粉,最後混以肉燥,先蒸再煎至金黃酥脆,安卓在线培训 源码推薦搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿;七股養蚵園家家族經營養蚵事業,能入手品質最好的鮮蚵,店裡以現剖的鮮蚵入饌,標榜食材新鮮。

好農家米糕充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生,深受在地人喜愛;西羅殿牛肉湯的牛肉湯以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮,搭配薄切牛肉;黃家蝦捲創立超過一甲子,提供的是傳統台灣小吃蝦捲,內餡包含火燒蝦和高麗菜,店家使用以特殊比例調配的太白粉漿,現點現炸。

三好一公道當歸鴨是家族事業,現交由第2代經營,晴天动漫网源码以當歸製成的當歸鴨麵線,吸引一群忠實的粉絲;謝掌櫃則以現點現做的新鮮海鮮知名,虱目魚海鮮總匯粥為其招牌,加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等,鮮味無窮。

另一家以海鮮為特色新入選台南必比登推介的是黑琵食堂,餐廳以此命名,因其擁有絕佳的觀鳥位置,能在每年9月到5月看到瀕危的黑面琵鷺,並提供海鮮經典菜色,包括使用如永續養殖的虱目魚及自家魚塭的文蛤等。

台灣米其林指出,另外2家獲得台南必比登推介的店家都以麵食入選,誠實鍋燒意麵以昆布熬煮湯底,蛤蠣鍋燒用料十足;吃麵吧以台式麵攤概念,融合歐陸料理技法,提供如炙燒牛舌松露醬拌麵等美味。

高雄

1Photo Credit: APIS Grill
高雄Apis Grill餐點「台灣牛肝、櫻桃、煙燻白起司」。

高雄則有9家新入選必比登推介,其中3家是新入選的台灣菜店家,台灣米其林指出,昭明海產家庭料理以道地家常菜知名,招牌菜包括蒜仔肉及蛤蠣銀芽;貳哥食堂提供口味健康的台式家常菜,招牌菜為化骨醬燒秋刀魚,魚骨燉煮至軟綿可食;阿香的廚房提供原住民美食,布農族主廚並選用家鄉藤枝山的食材入菜,這也是台灣米其林中第2家提供原住民料理的餐廳。

5家高雄店家則以其知名的小吃入選,包括前金肉燥飯的招牌肉燥飯;侯記鴨肉飯香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯;老爺美食館(鳳山)的焦糖燻鴨與香茅煎肉;佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的廖記米糕;米院子油飯的鴨肉油飯。

台灣米其林指出,最後一家新入選高雄必比登推介的是Apis Grill,店內從蔬食、海鮮乃至肉品,均以炭火烹調。

2023年米其林必比登推介完整名單看這裡,139間入選台南最多新進榜

(中央社)台灣米其林昨天公布2023年的必比登推介,今年入選店家共有139家,包括台北45家、台中31家、台南36家、高雄27家,其中有26家是新上榜。

必比登推介主打目標為「物有所值」的美食,只要用新台幣1000元以下的價位,就能吃到有水準的3道菜,可以是街邊美食或是時尚小酒館,共同2特徵是「相對簡約的料理方式,容易辨識也能輕鬆享用」。

台灣米其林昨天發布新聞稿公布2023年的必比登推介,今年入選店家共有139家,包括台北45家、台中31家、台南36家、高雄27家,若比較去年榜單整體減少2家,包含台北、台中的家數都較去年少,但台南、高雄的必比登推介店家則都有新增。

台灣米其林表示,今年共有26家是新獲得必比登推介肯定,其中許多提供的是台灣料理及在地小吃,這次名單也是首次有西式甜點店家入選「台灣米其林指南」必比登推介,一家在台北,一家在台中。

台南共有36個店家入選必比登推介名單,其中10家是新入選,是四座指南評選城市中擁有最多新入選必比登推介的地方。

「米其林指南」國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)說,評審員見證了台灣餐飲的復原力,對此印象深刻,也很明顯地可以注意到台灣的餐飲業再次興盛,評審員對台灣小吃以及傳統菜色的多元印象深刻。

2023米其林必比登推介完整名單如下:

台北

  • 阿城鵝肉 (中山)
  • 阿國滷味
  • 阿國切仔麵
  • 高麗菜飯 原汁排骨湯
  • 昶鴻麵點
  • 雞家莊 (長春路)
  • 鍾家原上海生煎包
  • 大橋頭老牌筒仔米糕
  • 鼎泰豐 (信義路)
  • 都一處 (信義)
  • 好朋友涼麵
  • 清真中國牛肉麵食館 (大安)
  • 杭州小籠湯包 (大安)
  • 好公道金雞園 (大安)
  • 小酌之家
  • 雄記蔥抓餅
  • HUGH dessert dining
  • 隱食家
  • 人和園
  • 金賞軒
  • 老山東牛肉家常麵店
  • 小小樹食 (大安路)
  • 賣麵炎仔
  • 茂園
  • 季風
  • 雙月食品 (青島東路)
  • 女娘的店
  • 彭家園
  • 榮榮園
  • 番紅花印度美饌
  • 磐石坊
  • 祥和蔬食 (中正)
  • 施家鮮肉湯圓
  • 欣葉小聚 (南港)
  • 松竹園
  • 泰姬
  • 巷子龍家常菜
  • 天下三絕
  • 醉楓園小館
  • 無名推車燒餅
  • 小王煮瓜
  • 吾旺再季
  • 一甲子餐飲
  • 源芳刈包
  • 元味料理

台中

  • 阿坤麵
  • 竹之鄉
  • 范記金之園 (中區)
  • 鳳記鵝肉老店
  • 鮮魚鱻
  • 富鼎旺 (中區)
  • 富狀元豬腳
  • 富貴亭
  • 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
  • 越南你好
  • 曙光居
  • 可口牛肉麵
  • 好菜
  • 老士官擀麵
  • 羅家古早味
  • MINIMA
  • 京華煙雲
  • 醉月樓
  • 好先生
  • 木公麥面
  • 夜間部爌肉飯
  • 牛稼莊
  • 上海未名麵點
  • 彭城堂
  • 沁園春 (中區)
  • 沙卡
  • 滬舍餘味
  • 馨苑 (西區)
  • 台客燒肉粥
  • 台中肉員
  • 小初店

台南

  • 阿星鹹粥
  • 阿明豬心冬粉 (保安路)
  • 阿文米粿
  • 阿興虱目魚
  • 阿美飯店
  • 保安路米糕
  • 黑琵食堂
  • 田媽媽 長盈海味屋
  • 誠實鍋燒意麵
  • 七股養蚵園家
  • 大勇街無名鹹粥
  • 東香台菜海味料理
  • 福泰飯桌第三代
  • 好農家米糕
  • 西羅殿牛肉湯
  • 下大道蘭米糕
  • 黃家蝦捲
  • 吃麵吧
  • 開元紅燒土魠魚羮
  • 開元路無名虱目魚
  • 康樂街牛肉湯
  • 落成米糕
  • 無名羊肉湯
  • 博仁堂
  • 三好一公道當歸鴨
  • 尚好吃牛肉湯
  • 鮮蒸蝦仁肉圓
  • 小公園擔仔麵
  • 府城食府 (安平)
  • 王氏魚皮
  • 謝掌櫃
  • 葉家小卷米粉
  • 一味品
  • 八寶彬圓仔惠 (國華街)
  • 永通虱目魚粥
  • 筑馨居

高雄

  • Apis Grill
  • 牛老大涮牛肉 (自強二路)
  • 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)
  • 柏弘肉燥
  • 菜粽李
  • 昭明海產家庭料理
  • 正宗鴨肉飯
  • 鄭家切仔麵
  • 前金肉燥飯
  • 橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)
  • 貳哥食堂
  • 侯記鴨肉飯
  • 湖東牛肉館
  • 弘記肉燥飯舖
  • 阿香的廚房
  • 舊市羊肉 (岡山)
  • 雞伯
  • 老爺美食館 (鳳山)
  • 橋邊鵝肉
  • 廖記米糕
  • 龍舫牛肉麵疙瘩
  • 米院子油飯
  • 老新台菜 (九如二路)
  • 仙香飲食店
  • 泰元
  • 楊寶寶蒸餃 (朝明路)
  • 雲來坊

新聞來源

  • 2023年米其林必比登推介 139間入選台南最多新進榜【完整名單】(中央社)
  • 米其林2023必比登推介 26家新上榜店家亮點一次看(中央社)

延伸閱讀

  • 「必比登」不等於「星星級」,米其林推薦36間台灣美食你吃過幾個?
  • 讀懂米其林指南:除了至高無上的星星,必比登、餐盤與綠色五葉草又是什麼意思?
  • 台南無米其林星級餐廳,在地人鬆口氣, 美食家:台菜與fine dining類型不同評選有落差

【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱,每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。立刻點擊免費加入會員!

責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航

相关推荐
一周热点