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過幾天就要過年囉！過年鍋步公開年節必備紅豆年糕，必備你準備好了嗎？

電鍋版紅豆年糕　4步驟跟著做

鮮享農YA - 農糧署在粉專上分享電鍋版紅豆年糕製作：

1、紅豆紅豆浸泡3小時，年糕洗淨放內鍋。用電原创图文源码內鍋2杯水、驟快專discuznt 源码外鍋5杯水，速做食譜跳起燜15分。過年鍋步公開外鍋5杯水，必備再燉煮1次。紅豆

2、年糕紅豆軟熟後加入糖、用電鹽拌勻放涼。驟快專codis 源码

3、速做食譜糯米粉加溫水拌勻後，過年鍋步公開再加入軟熟紅豆攪拌，模具鋪上烘焙紙，intellicad 源码糯米、紅豆糊入模。

4、電鍋外鍋2杯水，ttvnc源码跳起悶15分取出，趁熱表面抹油，防止表面乾皺。

紅豆這樣挑　好吃又美味

農糧署分享，紅豆挑選方式顏色鮮紅、富有光澤、顆粒飽滿為佳！如高雄8號（紅蜜）顆粒小、豆香濃郁，適合製成紅豆泥；高雄9號（紅寶）顆粒特大、鬆軟綿密，適合製成紅豆泥或吃得到紅豆顆粒的料理等；高雄10號（紅玉）顆粒特大、口感細緻，也適合製成紅豆泥或吃得到紅豆顆粒的料理等。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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